2014年12月22日 星期一

[喝一杯好茶]

[喝一杯好茶]

午餐時和老師同事們飲茶,師兄爲我倒茶,我說,「不用了,喝水就可以了」。師兄覺得奇怪,我說,「我剛剛泡了一壺好茶,現在口中還有著茶的味道,所以...」雖然席間百味雜陳,但飯後那種味覺依然印象深刻。

爾後偶遇喜歡西茶的朋友,我跟她說我在喝一種好茶,喝完一泡的感覺不是齒頰留香,而是七竅被打通,其實我不太能形容這種初遇...和愛茶的同事談起,我就把整罐茶給她拿去試試了。

話説,是新茶入手的嘗試。平時一人獨飲,常用一個廉價山田燒大茶壺大泡大飲。最近爲了這個茶,特地配了一套單人汝窑茶具,泡得恭恭敬敬。也是爲了準備那個不知有沒有人來的茶會吧,我少有地把出水時間也控制得非常嚴謹。

在此且不爲它吹噓太多,因爲它非常低調。且說感覺,聞乾葉衹有淡淡花香,聞茶湯多了一點清淡果香(未開果皮);入口時有一種清亮甘甜的果香(掀開果皮),反覆咀嚼,更能慢慢品出醇厚的蜜香。300cc保溫瓶添了兩次水,八泡仍有餘香。

從早上11點泡到下午5點,到了現在已經隔了兩頓飯,我仍有一種奇妙的感覺,就是齒間仍有一種特別的香味,猶若穿越齒縫,通達耳鼻。我突然想到,那種所謂的留香應該是錯覺,總不能有種味道被多種食物的味覺翻來覆去仍會存在?大概是那種喝過一杯好茶的感覺,已經深深刻入記憶。

一包好茶,我一般衹喝一次,除非有特別狀態需要,不然就會等待懂得欣賞的好友再一起分享。一個小茶罐,衹能喝十次,剩下這七八次,希望留給有緣的你們。


題外話:
另外還有兩種喝好茶的感覺,主要不在茶本身,分別在於人與地。我且數兩次應該能讓我記一輩子的事,一是和好友對飲,你一杯祁門紅,我一碗鐵觀音,聽著古琴,靜靜分享近況,不亦樂乎;二是臨水邊而坐石上,對著藍天和山水,看著玻璃中那一杯金黃,聞著茶湯中的松香,又是一件樂事。